Bratwurstrezept

Für unsere Bratwurst Grundmischung nehmen wir folgendes Rezept. Wir verwenden es für unsere Bratwurst im Naturdarm oder Glass und natürlich als Grundmischung z.B. für scharfe Paprika Chili Bratwürstchen.

Rezept:
je 1 kg Hackfleisch bestehend aus
500g gepökelter Schweinebauch +
500 g Schweinenacken

24g   Salz
4g      Pfeffer
0,5g  Muskat
1g       Majoran
0,3g   Knoblauchpulver

 

 

2 thoughts on “Bratwurstrezept

  1. Pingback: Strickoholikerin » Blog Archive » Strickoholikerins Versuchsküche: Bratwurst und Leberwurst im Glas

  2. Max

    Hallo! Danke für das Rezept, klingt wirklich sehr lecker. Ich glaube gerade Bratwürste eignen sich super zum selber machen, da auch kleine Mengen sich einfach herstellen lassen. Die Variante mit Chili könnte vielleicht für zarte Gaumen nicht besonders geeignet sein, hört sich jedoch für mich äußerst interessant an.

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